비니거

상세 설명

비니거(식초)는 발효를 통해 얻어진 묽은 아세트산을 주성분으로 하는 액체이다. 일반적으로 약 5% 농도의 아세트산 용액으로, 샐러드에 올리브오일과 함께 곁들이기도 한다. 화장품에서는 주로 pH 조절을 위해 사용된다. 다만 피부에 다량으로 사용될 경우 자극이나 건조감을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 별칭으로 Acetum이라고도 불린다.

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